구운 파스타
프레젠테이션
구운 파스타 는 몇 가지 간단하고 정통한 재료로 이탈리아의 전통을 기념하는 거부할 수 없는 위안음식입니다. 크리미하고 맛있으며 표면은 황금색 껍질을 가진 이 레시피는 가족 점심이나 친구들과의 저녁 식사에 완벽합니다. 베샤멜 소스는 파스타를 부드럽게 감싸고, 파마산 치즈는 강렬한 맛을 더하고 소시지는 풍부하고 뚜렷한 맛을 제공합니다. 이 맛있는 요리를 준비하는 방법을 알아보고 이탈리아 요리의 따뜻함을 식탁에 올려보세요!
재료:
- 파스타 250g
- 베샤멜소스 250g
- 소시지 250g
- 파마산 치즈 40g
- 올리브 오일 적당량
- 소금 적당량
준비:
1 올리브 오일을 뿌린 팬에 소시지를 포크로 으깨세요. 2 소시지를 잘게 썰어 팬에 넣고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 3 이때, 끓는 소금물에 파스타를 삶습니다.
4 파스타가 70% 정도 익으면 물기를 빼고 소시지와 함께 팬에 넣고 30초간 볶습니다. 그런 다음 파스타 삶은 물 몇 스푼을 넣고 5 파마산 치즈 절반을 뿌리고 30초간 더 볶습니다. 이때 불을 끄고 베샤멜 소스의 90% 6 모든 재료가 섞이도록 잘 섞습니다.
7 이제 남은 베샤멜 소스를 베이킹 접시의 바닥과 가장자리에 고르게 펴 바르고, 8 를 붓고, 표면에 남은 파마산 치즈를 뿌립니다. 그릴이 달린 팬 오븐에 넣고 230°C에서 약 12분 동안 굽습니다. 표면에 맛있는 껍질이 형성되면 9 를 오븐에서 꺼내어 뜨끈뜨끈한 채로 제공합니다.
권하다
- 더욱 맛있게 만드는 방법 : 파스타를 요리하는 중간에 물기를 빼고 오븐에서 표면이 갈색이 되면 섞어서 두 번째로 갈색이 나게 합니다. 빵 껍질도 두 배로 맛있어지고 먹는 즐거움도 두 배로 커질 겁니다.
- 농도에 주의하세요 . 베샤멜 소스를 넣었을 때 파스타가 너무 건조하거나 끈적끈적해지면 파스타 삶은 물을 조금 더해 적절한 크리미함을 다시 주세요.
- 나만의 버전을 만들어보세요 . 소시지 대신 채식주의자를 위한 버전으로 부추와 완두콩을 추가하거나 가을철을 위한 버전으로 버섯과 햄을 추가할 수 있습니다. 한계는 당신의 상상력 뿐입니다.
- 파스타 형태 : 푸실로니, 리가토니, 메체 마니체 등 풍부한 맛의 짧은 파스타 형태를 사용하는 것이 좋습니다.
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